なんだか色々やってみたい。


2008/9/22に長男(chii)、2010/5/21に次男(hiro)、2013/4/1に三男(kazu)誕生。旦那&息子3人&オス猫2匹に囲まれたハーレム生活。気ままに日記。
by 茶々
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レーズン酵母で食パン。

はじめてのレーズン酵母でのパン作り。
(…正確には数年前に一度挑戦しているのだけど、酵母作りに失敗した^^;;;)

元種?中種?(←よく分かってない^^;)作るのが面倒臭そう難しそうだと思ったので、ストレート法で。
f0160907_14510016.jpg
なかなかいい感じ(だと思う。)
味もイーストで作ったものと違いが判らないのは成功だからか?
単に私が味音痴だからか(笑)?

ネットでもストレート法は発酵力が弱いとあったけど、コレ発酵させるのに丸1日以上かかりました^^;;;

まぁでも、酵母だから体に良いとかイースト菌が悪いとか、そういう事でもないみたいなので、気軽に作れるイーストで良いかな^^;
レーズンそのまま食べたいわ(笑)


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by koicha2 | 2017-03-04 14:58 | 料理 | Comments(0)
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